Croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur… Ce grilled cheese revisite le sandwich chaud avec une garniture savoureuse aux sardines, relevée par le citron et l’aneth. Une recette simple et réconfortante pour mettre les sardines à l’honneur !
Ingrédients — pour 1 grand sandwich
- 2 tranches de pain au levain
- 1 boîte de sardines à l’huile d’olive, égouttées
- ¼ d’oignon rouge finement haché
- 2 à 4 cuillères à soupe de fromage frais
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
- 1 cuillère à soupe de miel
- Le jus d’un citron
- 2 tranches de cheddar blanc ou de havarti
- 1 cuillère à soupe de beurre mou
- Sel et poivre
Préparation
Dans un bol, écrasez les sardines à la fourchette. Ajoutez l’oignon rouge, le fromage frais, l’aneth, le miel et le jus de citron. Mélangez, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Pour une garniture plus crémeuse, ajoutez davantage de fromage frais.
Déposez les tranches de cheddar sur une tranche de pain. Répartissez généreusement la préparation aux sardines, puis refermez avec la seconde tranche.
Beurrez les deux faces du sandwich. Faites-le dorer dans une poêle chaude, à feu moyen, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit croustillant et le fromage bien fondant. Servez chaud.
Matériel
Code avantage FB29910
L’astuce de Françoise
Faites cuire le sandwich à feu moyen plutôt qu’à feu vif : le pain aura le temps de dorer doucement et le fromage de fondre sans brûler. Pour un cœur encore plus fondant, couvrez la poêle pendant la dernière minute de cuisson.
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