Un gâteau intensément chocolaté, moelleux et fondant, dans lequel la courgette remplace le beurre. Et rassure-toi : son goût passe complètement inaperçu !
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min · Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 1 courgette de 200 g
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 4 œufs à température ambiante
- 100 g de sucre cassonade
- 60 g de farine
- ½ cuillère à café rase de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
- 1 pincée de sel
Matériel
Moule 12 oursons de Guy Demarle
5 euros de réduction avec le code de parrainage FB29910
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C. Beurrez un moule rond de 20 cm et déposez un disque de papier cuisson au fond.
- Lavez, épluchez et râpez finement la courgette.
- Faites fondre le chocolat avec la pincée de sel, au bain-marie ou au micro-ondes.
- Fouettez les œufs avec le sucre et la vanille pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux.
- Ajoutez le chocolat fondu, puis la courgette râpée. Mélangez.
- Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les délicatement à la pâte.
- Versez dans le moule et enfournez environ 30 minutes. Le gâteau doit rester fondant au centre. Laissez tiédir avant de démouler.
L'astuce de Françcoise
Pour ajouter une ganache, faites chauffer 90 g de crème liquide entière, puis versez-la sur 100 g de chocolat noir haché. Laissez reposer 2 minutes et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Déposez-la sur le gâteau refroidi.
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