La Couronne des vergers - Gâteau moelleux aux pommes & touche de coco

Des pommes fondantes, un moelleux incomparable et une délicate touche de coco… le gâteau réconfortant par excellence...

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 8 personnes

Ingrédients

• 2 petites pommes Pink Lady (300 g)
• 3 œufs moyens
• 80 g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• 120 g yaourt maison Boréalia à la coco
• 60 g d’huile de tournesol
• 270 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11 g)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée.
2. Épluchez les pommes et évidez-les.
3. Coupez une pomme en quartiers et placez-les dans les cannelures du moule. Détaillez la seconde pomme en cubes d’environ 1 cm à l’aide du Tornado.
4. Dans un récipient, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez la vanille, le yogourt et l’huile, puis mélangez le tout.
6. Incorporez la farine tamisée avec la levure.
7. Ajoutez les cubes de pomme et répartissez la préparation dans le moule.
8. Faites cuire pendant 35 minutes à 170–180 °C (th. 5/6).
9. Laissez reposer le gâteau pendant 15 minutes avant de le démouler.

Matériel

Moule Couronne Tressée Guy Demarle

Boréalia Technologie

Code Avantage fb29910

L’astuce de Françoise

Disposez soigneusement les quartiers de pomme dans les cannelures du moule : ils se dévoileront joliment au démoulage. Respectez bien les 15 minutes de repos avant de retourner le gâteau afin qu’il conserve parfaitement sa forme.