Le Grand Livre des Curcubitacés - Et si l'automne devenait votre saison préférée en cuisine ?

Courges, courgettes & compagnie

Et si l'automne devenait votre saison préférée en cuisine ? 

Potimarron, butternut, potiron, pâtisson, courge spaghetti… Derrière leurs jolies couleurs et leurs formes généreuses se cachent de véritables trésors de gourmandise et de bienfaits.

J'ai imaginé ce livre pour vous donner envie de redécouvrir toute la richesse des cucurbitacées, d'apprendre à mieux les choisir et surtout de les cuisiner simplement, avec plaisir et créativité.

Dans ce guide, vous découvrirez :

• Les différentes variétés de courges et leurs particularités.

• Leurs vertus nutritionnelles et leurs atouts pour notre bien-être.

• Mes conseils pour bien les choisir, les conserver, les découper et les cuisiner.

• Comment utiliser leurs graines pour ne rien gaspiller.

• 13 recettes gourmandes et accessibles, du velouté réconfortant aux muffins au potimarron et chocolat.

Velouté de potimarron aux châtaignes et gingembre, gratin de butternut au chèvre, risotto au potiron, houmous de courge, douceurs sucrées… Autant d'idées pour mettre les légumes de saison à l'honneur et se faire plaisir au quotidien.

Ma philosophie ? Bien manger ne devrait jamais être compliqué. C'est avant tout choisir de bons produits, respecter les saisons et retrouver le bonheur des choses simples.

Ce livre est une invitation à cuisiner autrement, à découvrir de nouvelles saveurs et à prendre soin de soi, une assiette après l'autre.

Format : Ebook numérique – PDF de 32 pages
À l'intérieur : Guide pratique, conseils nutritionnels et 13 recettes

Accès : Téléchargement après achat

Parce que l'art de vivre commence à table.

Françoise Bernard